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青岛夜经济新业态:杯酒微醺 惬意间欢笑放空 青岛经济技术开发区属于哪个区

2020-11-12 07:50:00青岛资讯作者:band

顾客围坐在酒吧的吧台前,享受下班后的自由时间。近日,青岛夜经济新业态:杯酒微醺 惬意间欢笑放空 青岛经济技术开发区属于哪个区上了热搜,相信大家现在都已经非常清楚青岛夜经济新业态:杯酒微醺 惬意间欢笑放空 青岛经济技术开发区属于哪个区情况了,但不少人依然充满疑问。今天小编来给大家针对青岛夜经济新业态:杯酒微醺 惬意间欢笑放空 青岛经济技术开发区属于哪个区来进行一个介绍,下面跟随小编一起了解下吧!

文/图 见习记者吴思

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说起夜生活,总是绕不开酒的话题。青岛是一座啤酒飘香的城市,喝着啤酒吃着烧烤、海鲜,整个人都轻飘飘起来。其实不只是啤酒,在不少人眼中,凡是酒就有让成年人松弛下来的魔力。

入冬气温骤降,夜幕初上之时,不妨走进这样一些酒吧:有的环境精致优雅,气氛就像楼下小店一样亲近放松,你就是他们等待的“老朋友”,在这里谈天说地;有的欢笑声不断,脱口秀演出与你密切互动,像看电影一样成为生活习惯……在这里,酒不再是“男人”的象征,也不是“危险”的代名词,而是成为体验夜经济、享受美好生活的一部分。

上班族聚集地

没负担自在喝酒

清吧和普通酒吧不同,在很多人眼中安静又神秘。这里总是放着舒缓的音乐,灯光昏暗而柔和,环境优雅有格调,顾客们三三两两坐在一起聊着新鲜事,也有顾客围坐在吧台,与调酒师探讨着最近的好酒。这就是,青岛清吧的一个平常的夜晚。

市南区有近100家清吧,是岛城清吧最密集区域。清吧店面普遍不大,有的门头甚至很隐蔽,像是只为懂的人准备的秘密基地。清吧装修各有特色,但设计都精致考究,主营酒水的品类也各有不同,大部分是调酒师调制的鸡尾酒,也有的主打精酿啤酒、烈酒等。

市南区闽江路的DEMI酒吧,就是一家主营鸡尾酒的清吧,吧台前摆放着11个座位,加上小圆桌和沙发,坐满在35人左右。“现在这个面积正好,我们也不会再扩大,因为清吧算是个私密性场所,更开阔的场地反而不会有这种随意放松的感觉。”清吧老板米狗(化名)说道。

记者探访发现,在这里消费的多是25岁以上男性顾客。“不怎么见到大学生,多是职场人来这喝点酒。”据米狗介绍,不少白领下班后会来店里坐坐,他们需要一个没有负担、自在喝酒的地方。“清吧特别舒服,我喜欢安安静静的,可以跟朋友聊天、自己也能放松,而且调的酒很好喝。”第一次光顾清吧的吴先生表示“还会再来”。

其实,在清吧也能看到不少女性的身影。“随着观念转变,女性与男性顾客差距越来越小。”据老杰克酒吧老板王先生介绍,女性白领越来越接受这种放松方式,酒不再是“男人”的象征,也不是“危险”的代名词,而是享受生活的一部分。尤其是主营鸡尾酒的清吧,装修风格偏美式复古,酒精度数在8°~30°的微醺范围,且大部分添加果味配料,卖相也十分精美,比较吸引女性顾客。“鸡尾酒度数不高挺好喝,而且环境很好,下班后会和朋友来坐一会。”26岁的顾客王小姐说道。

清吧的顾客几乎都是回头客,这种私密性强的场所也是凭借熟客维持生意。“我们这种酒吧地方不大,每天来的人也不是很多,基本上来过一次的顾客再来我会有印象。有的人喜欢跟我们聊天,现在都是很好的朋友,这样回头客也会带朋友过来。”一位店长告诉记者,他说的就是清吧常态。

脱口秀演出常驻

带孩子一块来玩

随着脱口秀类节目的热播,这种喜剧形式渐渐在年轻人中流行起来,青岛的脱口秀也在今年全面开花,此外还有多种喜剧表演形式在酒吧里落地。

记者在崂山区THE WAY精酿酒吧看到,本土化的“白叨叨”脱口秀俱乐部正举办“开放麦”活动,观众可以点酒或者点餐观看,轻松自在的氛围吸引近百名顾客。“我觉得还挺有意思的,周末正好带孩子一块来玩,都笑得很开心。”彭女士表示。

“脱口秀本身是起源于英国,发展于美国,在当地是一种像社区笑话一样的日常,可能穿着拖鞋喝着酒看演出,非常轻松地感受快乐。”集盒喜剧负责人周先生表示:“我们就是想让青岛观众也能够肆无忌惮地笑出声,现在生活压力已经很大了,需要一个地方一个场合释放这些压力。”

据了解,集盒喜剧已经和酒吧达成合作,会定期进行喜剧表演,表演形式包括单口喜剧、即兴表演和sketch show(独幕剧)。其中,单口喜剧就是常见的单人脱口秀;即兴表演则更依赖于观众互动,会结合现场反应做出喜剧效果,通常是由3~4个人完成;sketch show则像现场版情景喜剧。“我们就是想打造成常驻型的演出,让青岛观众熟悉这种娱乐方式,像看电影一样成为他们的生活习惯。”周先生说道。

目前青岛的脱口秀演出多在酒吧进行,一方面是沿袭国外的发展形式,二是酒吧本身就是能让人放松的场所,与这类喜剧演出的初衷不谋而合,而且脱口秀需要与观众密切互动,小场地反而更有效果。“基本上一场成熟的脱口秀演出有200~300名观众,青岛现在能做到150人就不错,因为青岛观众需要一个熟悉的过程。”据周先生介绍,有经验的观众会主动接梗,给演员们及时反馈,北京、上海等地的喜剧演出气氛就很热烈,而青岛观众还是需要适应的时间,演出时会安排暖场。

青岛经济技术开发区属于哪个区

据介绍,在青岛演出的脱口秀俱乐部中,有的是本土培养的脱口秀演员,有的则会邀请一线知名俱乐部专业演员来演出,如THE WAY酒吧的喜剧演出邀请了《奇葩说》成员,也有笑果文化、单立人喜剧等签约演员,专业性强、经验丰富的演员更能将观众快速地带动起来。“能让观众笑出声,我们就是成功的。”一位脱口秀俱乐部负责人如是说。

■延伸

创新创意,酒也不例外

舒适环境与精彩表演是吸引多种受众的诱因,而酒吧最重要的还是酒水口味。每款基酒味道都有不同,加入不同的辅料味道也会各有变化,这都要靠调酒师丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。

记者走访岛城多家清吧发现,店家几乎每年都会更新酒单,个别店家还会根据节日或季节推出相关的调酒。当然,尽管店家不断推陈出新,但都会在酒单上保留一些经典款调酒。

“调酒技术其实很固定,但调出的口味千变万化。”市南区一家酒吧的老板向记者透露,有时候看到一朵花就突然有了灵感,会想需要加什么酒可以配出这个花的味道,所以对于调酒师来说,创意很重要。

“国内每年都有很多调酒培训,主要集中在北京、上海。”一位工作经历5年的调酒师介绍,在青岛每年也会有不少酒吧行业的专业培训课或是讲座,主讲人多是国内的行业佼佼者,他们会分享酒吧管理经验和调酒前沿信息:“我们就是要不断学习,不断创新,很多新的味道、新的酒,都是要在这个过程中获得深入了解。”记者从相关从业人员处了解,青岛每年会有品牌商和洋酒公司举办的各种调酒培训,第二届山东威士忌文化节就刚刚在青岛落幕。

“酒是一种文化,需要不断学习理解,所以我们也会举办一些大师班,让更多人了解酒懂酒。”已有18年调酒经验的老杰克酒吧老板王先生说,从2012年开始,他就开始组织调酒师的交流会,邀请各地知名的酒吧主理人来分享他们对酒的认识,许多青岛的调酒师都会慕名参加。除了王先生组织的大师班,许多拥有多年经验的资深酒吧从业者,也会举办一些交流活动。

“青岛的酒吧现在有很多,还出现了各种融合酒吧,但是跟北京、上海等地比还有很大差距,我们对于酒的学习还要走很长的路。”王先生表示,调酒师一直要学习了解与酒相关的各类知识,不断更新自己的信息储备。




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